Modo de preparo
No dia anterior, dessalgue a carne de sol, deixando de molho e
trocando a água.
Numa panela coloque o óleo, alho e a cebola, refogue, acrescente
a carne de sol e o tomate picado e o cheiro verde, refogue bem a
carne e acrescente a água e deixe cozinhar.
Separado, antes de refogar o quiabo, ferva 1 litro de água com
suco de 1 limão e afervente o quiabo por 5 minutos, para tirar a
baba. Retire o quiabo e junte a carne e deixe cozinhar por 10
minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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