Modo de preparo
Corte a carne em pedaços bem pequenos,logo depois lave tirando o
sal com agua morna, escorra bem e reserve.
Descasque a mandioca e pique bem picada.
Em uma panela aqueça 2 fios de óleo e passe a carne , deixe
fritar bem até morenar .Logo depois coloque a mandioca picadinha
passa bem tambem quando estiver bem incorporado carne com
mandioca despeja a água com caldo de carne,acrescente a pimenta
de cheiro,pimenta do reino e colminho tampe a panela e deixe
cozinhar,sempre observando o cozimento da mandioca.quando estiver
cozido desligue a panela ,acrescente o cheiro verde e tampe a
panela,sirva em seguida acompanhado de um delicioso arroz de
alho.
Fonte: Ana Maria Braga
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