Modo de preparo
Massa: junte a farinha de trigo, margarina e as gemas. Misture
com as mãos até obter uma farofa. Acrescente óleo aos poucos até
a massa ficar macia.
Abra a massa sobre o fundo da forma e as laterais até a borda até
ficar bem fina.
Recheio: cozinhe a carne seca por 10 minutos (na panela de
pressão). Desfiar a carne retirando toda a gordura. Refogue a
cebola roxa no azeite e manteiga, coloque a carne seca desfiada
por 3 minutos acrescente a salsa e reserve.
Bater no liqüidificador: o leite, creme de leite, ovos, queijo
parmesão e o trigo.
montagem: colocar o creme na forma e depois colocar a carne seca
refogada espalhando pelo recheio. Servi com salada verde.
Fonte: Ana Maria Braga
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