Modo de preparo
Temperar a carne moÃda com o creme de cebola, pica-se o bacon bem
pequeninho e mistura-se metade dele com a carne. Misturar bem o
creme de cebola e o bacon com a carne, não precisa de mais
tempero algum nem sal.
Depois você abre a carne em um papel filme e cobre na seguinte
sequência: as fatias de presunto, a mussarela, as azeitonas, a
linguiça bem picadinha, o restante do bacon e por fim o
catupiry.
Enrole a carne como se fosse um rocambole (o plástico filme vai
te ajudar com isso). Retire o plástico, deixe o rocambole bem
fechadinho sem aprecer nada do recheio unte uma forma com azeite
coloque o rocambole e o cubra com alumÃnio, mas atenção não
coloque o alumÃnio por cima da forma. Você deve coloca-lo no
rocambole apertando as bordinhas dele ou o enrolando todo com o
alumÃnio (pois se não ele se abre). Deixe assar por uns 40
minutos e pronto! Maravilhoso, fica bem com arroz branco e
salada.
Fonte: Ana Maria Braga
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