Ingredientes

1 peça de mignon limpo1copo v.tinto
6dentes de alho
2cebolas
8f.de hortelã picada
2mangas
3col.sopa passas preta
4col.sopa açucar mascavo
3col.marg
2col. orégano
2col.sopa gengíbre ralado
4col.sopa vinagre
sal p/temp
1talo alho poró
100glascas parmesão
4xicaras arroz cozido
2kg cenoura cozida p/pure
salsa p/decorar

Modo de preparo

temperar e marinar o mignon por 30min.(reservar)cozinhar o arroz,

misturar alho poró refogado e o parmesão(reservar)cozinhar

cenoura e fazer pure temp.c/refogado alho,cebola,gengíbre,sal e

hortelã(reservar)molhobater liquidificador1,1/2manga levar ao

fogo baixo por 15minjuntar a.mascavo,gengíbre,passas e1/2manga

picada.monte prato:de um lado arroz,do outro o pure e do outro

mignon grelhado e cortado em rodelas c/molho por cima

Fonte: Ana Maria Braga