Ingredientes

-200g de queijo Roquefort
-1 xícara de pistache
-1kg de filé mignon
-3 colheres de manteiga e um pouco de óleo
-sal, alho socado, pimenta-do-reino, molho inglês (a gosto)
-farinha de trigo (molho madeira)
-água quente (molho madeira)

Modo de preparo

Tempere o filé mignon com os ingredientes acima. Numa frigideira

esquente o óleo e a margarina e doure os filés. Reserve os filés

mantendo quente o sujo da panela. Faça o molho madeira. Corrija o

sal.

Acrescente o queijo Roquefort e depois os pistaches. Corte a

carne em fatias finas. Monte num prato, regue com o molho madeira

e os pistaches.
Sirva com arroz branca e batatas palha,

Dicas:

Não deixe os filés passar do ponto (rosado).

Fonte: Ana Maria Braga