Modo de preparo
Tirar as aponeuroses e gorduras do filet. Não pode molhar a
carne. Temperá-lo com o tempero pronto, alho e as folhas de
louro.
Colocar um fio de óleo numa panela grande para esquentar, quando
estiver bem aquecido deitar a carne. Deixar dourar de um lado e
de outro. Quando a panela escurecer, retirar a carne e fatiá-la
bem fina. Enquanto isso, preparar um molho com as cebolas fritas,
o pimentão, o tomate, um pingo de água e o sangue que possa ter
escorrido da carne ao fatiá-la. Jogar o molho apurado sobre a
carne. Servir com arroz colorido com creme de leite, uma
farofinha de cebola e bacon e batatinhas fritas!!!
Fonte: Ana Maria Braga
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