Ingredientes

-500g de miolo de alcatra
-1 cebola média (bem picada)
-4 dentes de alho socado
-1 pitada de pimenta do reino
-1 pimenta malagueta socada
-1 xícara (chá) de azeite (boa qualidade)
-1 taça (pequena) de cachaça ou vodka
-1 colher (café) de glutamato monossódico
-sal a gosto

Modo de preparo

Cortar a alcatra em cubos bem pequenos (medida de um grão de

feijão), colocar em uma tigela e misturar com os demais

ingredientes. Acomodar bem na tigela, cobrir com papel filme e

deixar repousar por cerca de 3 horas em refrigeração. Servir como

entrada ou tira gosto com torradas.

Fonte: Ana Maria Braga