Ingredientes

-4 beterrabas grandes
-200g de carne seca
-2 tabletes de caldo de carne seca
-1 cebola
-3 dentes de alho
-cheiro verde a gosto
-pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a carne seca até ponto de desfiar. Reserve. Cozinhe as

beterrabas na panela de pressão até ficarem macias. Descasque as

beterrabas e corte em pedaços. Coloque em uma panela, as

beterrabas, a cebola, o alho juntamente com o caldo de carne

seca, cubra com água e cozinhe por mais 20 minutos.

Bata no liquidificador até ficar cremosa. Volte para a panela e

junte a carne seca desfiada. Sirva bem quente e adicione um fio

de azeite de oliva e a pimenta moída na hora.

Fonte: Ana Maria Braga