Ingredientes

-1 quilo de alcatra cortada em tiras
-1/2 xícara de azeite (de boa qualidade)
-2 folhas de louro
-1 cebola grande picada
-2 cubinhos de caldo de carne
-3 tomates sem pele e sem sementes
-4 colheres de sopa de extrato de tomate
-4 colheres de sopa de catchup
-tempero para carne (fondor)
-1 vidro de cogumelo
-1 xícara de queijo prato
-1 xícara de mussarela
-1 xícara de queijo coalho
-1 xícara de parmesão
-1 vidro de requeijão

Modo de preparo

Lave as carnes e tempere com o fondor. Em uma panela coloque o

azeite as folhas de louro a cebola picada e deixe dourar. Coloque

as carnes e vá deixando dourar. Coloque os tomates e vá mexendo.

Dissolve os dois cubinhos de caldo de carne em duas xícaras de

água e reserve. Se precisar vá colocando aos poucos o caldo.

Coloque o extrato de tomate e o catchup e deixe cozinhar mais um

pouco. Se a carne estiver macia coloque o cogumelo, uns 3 minutos

depois coloque o requeijão, mexa e coloque os queijos.

Estando derretidos apague o fogo e coma rezando por que é uma

delícia. E acompanha com arroz branco e batata palha.

Fonte: Ana Maria Braga