Modo de preparo
Limpe bem o bucho, depois de limpo passe um limão sobre todo o
bucho.
Corte em tiras, coloque para cozinhar na panela de pressão com
um pouco de água. Depois de cozinhar tire toda água e reserve.
Pique a costela o lombo e a lingüiça e tire todo sal. Coloque na
panela de pressão, pique o tomate a cebola e refolgue e coloque o
molho de tomate o caldo de carne e coloque para cozinhar.depois
de cozido acrescente a azeitona o bucho já cozido e reserve.
Corte a batata em quadrado não muito pequeno, e a cenoura em
rodelas, cozinhe separadamente, depois de cozidas junte ao molho
já pronto.
Cozinhe o feijão com o louro e depois de cozido retire o louro e
coloque com restante que já esta preparado e misture tudo.
Tempere com alho e azeite pique o cheiro e coloque por cima!
Fonte: Ana Maria Braga
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