Ingredientes

- 1kg de batata cozida
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- aproximadamente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- sal a gosto
MOLHO:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 300g de carne moída
- 1/2 lata de molho de tomate
- temperos a gosto
- queijo ralado

Modo de preparo

MOLHO:

- Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne

- A seguir, junte o alho, cebola, pimenta e temperos a gosto

- Cozinhe por alguns minutos

- Adicione o molho de tomate e sal

- Cozinhe até obter um molho levemente grosso

- Reserve

NHOQUE:

- Em um recipiente, coloque as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, queijo ralado, margarina, ovo levemente batido e sal

- Mexa com auxílio da colher de pau

- A seguir, junte a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea

- Sobre superfície enfarinhada faça cordões com porções da massa

- Corte com uma faca na espessura de aproximadamente 1 dedo

- Cozinhe em água fervente até que eles subam para a borda da panela

- Retire e escorra sobre uma peneira

- Coloque em um refratório

- Espalhe mussarela de búfala, manjericão (opcionais) e o molho de tomates

- Polvilhe queijo ralado
:

Fonte: Palmirinha Onofre