Modo de preparo
Numa frigideira, aqueça o óleo e frite a costela já aferventada. junte os temperos a gosto (pimenta e cebola). Misture e acrescente a salsinha e cebolinha. Desligue.
FAROFA:
Frite o bacon numa frigideira es a seguir, a linguiça cortada em rodelas. Acrescente a cebola e os temperos a gosto (pimenta, tempero pronto e orégano). Junte a couve e mexa até murchar. Adicione sal (opcional), farinha de milho e salsinha.
Coloque a farofa no centro de um refratário e ao redor arrume as costelas.
Dica da Palmirinha: cozinhe a batata doce al dente, frite-a e sirva para acompanhar.
Fonte: Palmirinha Onofre
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