Ingredientes

1 costela suína (+ou- 3 kg)
2 batatas grandes em pedaços
2 cenouras em pedaços
2 cebolas em pedaços
2 tomates em pedaços
100g vagens
1 xícara (chá) mel

Tempero:

2 xícaras (chá) vinho branco seco
suco de 2 limões
1 cebola roxa
1 xícara (chá) cebolinha picada
1 xícara (chá) folhas hortelã
2 colheres (sopa) Sakura

Molho Barbecue:

2 colheres (sopa) azeite
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) açúcar mascavo
2 colheres (sopa) mostarda
2 colheres (sopa) Sakura
1 colher (sopa) vinagre
1 xícara (chá) polpa de tomate
molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque a costela em uma assadeira e ao redor disponha as batatas, as cenouras, as cebolas e as vagens. Para o tempero bata no liquidificador todos os e regue a carne com os legumes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 45 minutos. Tire o papel alumínio, pincele o mel, acrescente os tomates e deixe por mais 15 minutos para dourar. Enquanto isso faça o molho barbecue: coloque todos os em uma vasilha, misture bem e reserve. Tire a carne da assadeira e coloque em uma travessa, ao redor arrume de maneira harmoniosa os legumes e regue com o molho barbecue.

Dica: enriqueça ainda mais sua receita guarnecendo com purê de mandioquinha.

Fonte: Daniel Bork