Modo de preparo
Tempere a picanha com sal, mostarda e o louro picado. Deixe descansar por 20 minutos e depois leve ao forno médio alto, pré aquecido por 45 minutos aproximadamente, em assadeira untada. Deixe assar, primeiro com a capa de gordura para baixo e depois com outro lado.
Para fazer o molho, pegue uma tigela, coloque as cebolas, misture o vinagre e o azeite e tempere com sal e orégano.
Para a farofa, pegue uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e misture por alguns minutos. Coloque a salsa picada, as azeitonas e tempere com sal.
Sirva com arroz branco e salada verde.
Fonte: Daniel Bork
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