(rendimento: 4 porções) 4 bifes alcatra bem limpos sal a gosto 1 pitada de pimenta-do-reino fio de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 1 cálice de vinho branco seco ½ xÃcara (chá) de queijo parmesão ralado ½ xÃcara (chá) de requeijão cremoso ½ xÃcara (chá) de queijo tipo gruyère ou provolone ralado
Modo de preparo
Tempere os bifes como o sal e a pimenta.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto e grelhe os bifes. Reserve.