Modo de preparo
Corte o cox茫o mole em fatias ou cubinhos e tempere-o com meia
cebola, meio alho e caldo de picado em p贸. Salpique um pouco de
cheiro verde e regue com o suco de lim茫o e o 贸leo. Leve ao
refrigerador at茅 pegar o tempero na carne, mais ou menos 1 hora.
Descasque a ab贸bora e corte-as em quadradinhos. Leve ao fogo em
uma panela com agu谩 para cozinhar. Depois de cozida, separe
alguns peda莽os de ab贸bora e reserve-os.
Pegue a carne e frite-a com o tempero que ainda sobrou no
fundinho do recipiente. Joque o restante da cebola e do alho e
deixe fritar. Bata no liquidificador o restante da ab贸bora
(sempre olhando se precisar谩 colocar um pouco de 谩gua para ajudar
a bater).
Depois de batido, jogue o caldo na panela junto com a carne
frita, coloque o cheiro verde, deixe engrossar um pouco e coloque
os cubinhos de ab贸bora que voc锚 deixou reservado. Deixei
engrossar mais um pouco e coloque sal, se precisar.
Pronto! 脡 s贸 comer. Um bom acompanhamento 茅 cortar fatias de p茫es
e comer junto com o caldo.
Fonte: Ana Maria Braga
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