Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 cebolas cortadas em tiras
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 kg de carne cortada em cubinhos (alcatra)
- 1 pimenta malagueta picada
- 1 cálice de whisky
- 1 cálice de gin ou cachaça
- 2 cálices de vinho do Porto
- 1 cálice de vinho branco
- 1 lata de cerveja com álcool
- 1 garrafa de 500 ml de suco de tomate
- 1/4 de xícara (chá) de mostarda
- 500 ml de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne
dissolvido em 500 ml de água)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio com o azeite, doure a cebola, o alho, o

louro, a carne cortada em cubinhos e a pimenta malagueta.

Acrescente ao refogado o whisky, o gin ou cachaça, o vinho do

Porto, o vinho branco e a cerveja e deixe evaporar o álcool.

Adicione o suco de tomate, a mostarda, o caldo de carne, o creme

de leite e o sal. Deixe cozinhar em fogo médio, até a carne ficar

macia e o caldo engrossar por +/- 25 minutos.

Sirva quente com espaguete.

Fonte: Ana Maria Braga