Modo de preparo
Um dia antes no liquidificador: 2 cebolas grandes, 2 dentes de
alho, sal a gosto, 1 copo (200ml) de vinho branco seco. Bater bem
e colocar sobre a carne(todo o tempero) a carne fica coberta.
Leve a geladeira.
No dia seguinte, numa panela de pressão, acrescente a manteiga e
coloque a carne para dourar, depois de dourada coloque todo o
tempero que ela ficou de molho,acrescente agua na panela ate
cobrir a carne. Coloque a tampa e deixe na pressão durante
1h40min. Passando esse tempo, abra a panela, veja se a carne esta
macia. Acrescente 1 copo (200ml) de suco de laranja, deixe
cozinhar por mais 20 minutos. Retire a carne e separe.
No molho que ficou na panela, acrescente 3 colheres de sopa com
meio copo de água, diluir bem o trigo para não ficar bolinhas,
coloque no molho para engrossar, desligue o fogo e acrescente
meia caixa de creme de leite, separe, corte a carne em fatias
finas.
Num refratário preencha com 1 fatia de carne e 1 de queijo
preenchendo assim todo o refratário. Depois de feito isso,
despeje até cobrir com o molho da panela e conclua com o restante
do creme de leite por cima, leve ao forno por mais 15 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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