Modo de preparo
corte em fatias finas a carne e bata levemente como se fosse
fazer bifes, arrume sobre a tábua de carne, e por cima coloque
muito sal grosso, deixe descançar por uns 5 minutos vire e
coloque sal também do outro lado espere mais um pouco e lave
embaixo de água corrente aperte um pouco para tirar todo o
excesso de água.
Numa frigideira coloque o óleo pra esquentar com a cebola fatiada
, quando começar a dourar coloque a carne até forrar a frigideira
depois vire, não deixe a cebola queimar, nem a carne dourar
demais, todas as vezes que tirar a carne retire também as cebolas
fica mais bonito quando colocar num refratário.
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Fonte: Ana Maria Braga
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