Ingredientes

400grs. de lagarto cortado em fatias grossas
3 colheres (sopa)de farinha de trigo
1 colher (sopa ) de óleo
2 colheres (sopa)de cebola picada
3 tomate descascado e picado
1/2 xicara (chá)de agua fervente
1/2 cubo de caldo de carne
4 colheres (sopa) de amendoin salgado e descascado
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

misture a farinha com o sal e a pimenta e passe a carne nessa

mistura. numa panela aqueça o óleo e doure a carne dos dois lado

.retire a carne e conserve.na mesma panela frite a cebola até que

esteja macia sem dourar .coloque a carne novamente na panela

acresente os tomates e o caldo de carne dissolvido em agua.tampe

e cozinhe .tampado ,até que a carne esteja macia
sirva com arroz e salada

Fonte: Ana Maria Braga