Ingredientes

1- perna trazeira de carneiro+ou- 3kg
90gr- de sal
1-copo americano de suco de tangerina concentrado
1/2 litro de vinho branco seco
1 maço de hortelã
1/2 litro de agua

Modo de preparo

bata no liquidificador o vinho, a agua, o sal, o suco e a

hortelã, coloque a perna de carneiro em uma vasilha funda mais

curta pra que o tempeiro cubra a carne, retire no outro dia para

que pegue bem o tempero, coloque em uma forma para assado a carne

e metade do tempero, fica pronto em fogo alto em media 4 horas

Fonte: Ana Maria Braga