Modo de preparo
Em uma panela grande coloque uma cebola picada os 5 dentes de
alho 2 colheres de manteida e 3 colheres de azeite de oliva e
refolgue por 2 minutos ainda com a panela no fogo ponha a carde
moÃda e vá mexendo ate ficar soltinha.
Ponha duas xÃcaras de água e abafe ate secar completamente ainda
com a panela no fogo ponha metade do molho de soja o catchup a
mostarda, 1 colher de manteiga, uma cebola cortada em tiras finas
a metade do caldo de carne e mexa até ficar bem seco.
Acrescente ainda com a panela no fogo os legumes, primeiro o
repolho mais uma cebola a última colher de manteiga, as vargens
cozidas em água e sal, a abobrinha por último.
Depois, a outra metade do molho de soja misturados com o amido de
milho em fogo alto, jogue a salsa e a cebolnha picada, a pimenta
preta e misture tudo. Abafe e desligue o fogo. Sirva com purê de
batata ou de inhame.
Fonte: Ana Maria Braga
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