Ingredientes

- 500 g de carne-seca cortada em cubos
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 tablete de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água
- 1 tomate sem pele e sem semente, picados
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- cominho, pimenta vermelha, páprica picante, cheiro verde
picados a gosto
- 2 folhas de louro
- 200 g de mandioquinha crua descascada e cortada em cubos

Modo de preparo

Dessalgue a carne seca em água fria de 6 a 8 horas, trocando a

água a cada 2 horas.

Misture 500 g de carne-seca, dessalgada cortada em cubos, 1/2

pimentão vermelho picado, 3 colheres (sopa) de azeite, 1/2

xícara (chá) de molho de tomate, 1 tablete de caldo de carne

dissolvidos em 500 ml de água, 1 tomate sem pele picados, 1

cebola grande picada, 3 dentes de alho amassados , cominho,

pimenta vermelha, páprica picante e cheiro verde picados a gosto,

2 folhas de louro num recipiente fundo, com tampa, e leve ao

microondas por 25 minutos em potência alta.

Acrescente a mandioquinha crua cortada em cubos e deixe mais 10

minutos em potência alta.

Sirva com arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga