Ingredientes

- Maracujás
- Água
- Sal
- Cebola
- Alho
- Carne moída
- Tomate picado e salsinha
- Molho de tomate (feito com cebola, alho, tomate picado, 1
colher de extrato de tomate, água e sal e salsa picada -
adicionada depois que levantar a fervura do molho)

Modo de preparo

Lave bem os maracujás.

Corte ao meio, tire a polpa e também a pelinha branca (porque é

amarga).
Coloque a casca de maracujá de molho em água morna por 4h para

tirar o possível gosto amargo da casca. Então, afervente até que

ela fique macia.
Afervente em água e sal, desprezando a água utilizada para deixar

a casca de molho. Coloque água nova.

Em meia hora, as cascas ficam cozidas.
Em outra panela, frite cebola e alho e refogue a carne moída.

Acrescente tomate picado e salsinha.

O grande diferencial dessa receita são os talos de salsinha, que

normalmente a dona de casa despreza e é tão importante porque é

rico em vitamina C.
Ponha um pouco de sal e a carne está pronta.

Para jogar um molho de tomate por cima.

Recheie as cascas, uma por uma. Cubra as cascas com o molho.

Monte o prato decorado com talos de salsa.

Fonte: Ana Maria Braga