Ingredientes

-2kg de costela de cordeiro

Molho:

-6 dentes de alho
-1 cebola média
-1 maço de hortelã
-1/2 limão
-2 xícaras de vinho branco seco
-alecrim a gosto
-sal a gosto
-pimenta do reino a gosto
-manjericão a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os indredientes do molho no liquidificador e bata.

Prove para ver se está bom de sal. Coloque a carne em um

recipiente (o mesmo que vai assar) e faça vários furos na carne

para que o tempero penetre bem.

Jogue metade do molho. Espalhe bem, dos dois lados da costela.

Coloque para assar com os ossos para cima, a 250º. Conforme o

molho for secando, vai regando com o molho aos poucos. Quando o

lado dos ossos estiver dourado, é só virar a carne, jogar o resto

do molho e deixar dourar do outro lado.

Fonte: Ana Maria Braga