Modo de preparo
Costelinha de Porco:
tempere a costelinha com sal e pimenta. Em um recipiente coloque
a cebola, o alho, a manteiga, o louro, o alecrim, o tomilho, a
salsinha e a cebolinha, misturando. Pressione bem as ervas contra
a carne e em uma assadeira leve ao forno com temperatura alta,
até a costelinha ficar dourada por fora e suculenta por dentro.
Sirva com o molho tex-mex.
Molho tex-
mex:
doure bem a cebola com uma colher de sopa de óleo. Junte o
catchup e refogue até ficar marrom escuro. Muito cuidado para não
queimar. Junte o açúcar mascavo e dissolva. Acrescente o vinagre
de maçã e reduza até quase secar. Junte os demais ingredientes e
ferva rapidamente. Bata no liquidificador até ficar liso.
Fonte: Ana Maria Braga
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