Ingredientes

-4 quilos de costelinha de porco fresca
-2 quilos de batatinha tipo calabresa bem miudinha com
casca, bem lavada e com um talho raso
-2 cabeças de alho
-1 cebola grande
-6 folhas de Louros
-1 garrafa de vinho tinto seco
-2 copos de óleo (copo de geleia)
-papel alumínio
-3 copos (geleia) de água

Modo de preparo

Faça um vinadalho (num tabuleiro amasse os alhos, pique as

cebolas, rasgue os louros, os 2 copos de óleo, 2 copos de água e

a garrafa de vinho). Deixe de molho as costelinhas de um dia para

o outro, tampada com papel alumínio.

No dia seguinte, ligue o forno e leve as costelas e virando de

vez enquanto. Quando elas tiverem cozidas, tire o papel alumínio

e deixe morenar, quando tiver pronta, coloque num recepiente a

parte, e depois coloque as batatinhas com casca no molho que

sobrou da carne e tampe com papel alumínio.

Quando elas estiverem cozidas, tire o papel e deixe-as morenar e

muchar e aí, elas estarão prontas. Sirva com arroz branco, farofa

e uma salada. Bom apetite!!!

Fonte: Ana Maria Braga