Modo de preparo
Cozinhe e esprema a batata doce e coloque em uma panela de
tamanho mĂ©dio. Despeje 1 quilo de açĂșcar refinado. Acrescente o
leite de coco. Lique o fogo e deixe esquentar, até que forme uma
mistura homogĂȘnea e acrescente a gelatina. Deixe no fogo por
aproximadamente 20 minutos, ou até que comece a se desprender do
fundo da panela.
Unte uma forma retangular grande com margarina e depois despeje o
doce. deixe esfriar e leve Ă geladeira por 6 horas. Depois de
gelada, corte em quadradinhos de 1,5 centĂmetros aproximadamente
e vĂĄ passando-os pelo açĂșcar refinado. Disponha-os em uma
bandeija e Ă© sĂł servir. VocĂȘ terĂĄ um docinho suave, saboroso,
macio e muito sofisticado.
Fonte: Ana Maria Braga
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