Modo de preparo
Numa panela em fogo médio, coloque a água fria, o açúcar cristal
e o ácido cítrico.
Misture e deixe ferver (de 2 a 5 min).
Quando ferver, coloque, aos poucos, o amido de milho dissolvido
em água fria e vá mexendo até ver o fundo da panela (de 45 min a
1h).
Desligue o fogo e adicione o miski ou essência de abacaxi a
gosto.
Numa assadeira retangular (21 cm x 32 cm), forrada com açúcar
refinado, despeje a mistura.
Deixe esfriar e corte no tamanho desejado.
Dica: quando forrar a assadeira, coloque castanhas de caju moídas
junto com o açúcar refinado ou polvilhe na assadeira o açúcar de
confeiteiro com o amido de milho.
Embrulhe em papel celofane fino.
Miski: R$ 5,00, o pacote com 10g
Fonte: Ana Maria Braga
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