Modo de preparo
Em banhomaria, derreta a manteiga com sal e o chocolate meio amargo hidrogenado.
Numa batedeira, na velocidade dois, bata os ovos por cerca de 10 min até ficarem brancos e dobrarem de volume.
Adicione o açĂșcar e a farinha de trigo.
Bata por mais 2 min.
Junte o chocolate com a margarina (derretidos) e a essĂȘncia de baunilha.
Numa forma nÂș 6 (39 cm x 28 cm), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa.
Deixe a massa descansar por 10 min na forma.
Depois, salpique por cima da massa o chocolate meioamargo cortado em cubinhos.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 min (até a preparação ficar resistente sobre a pressão do dedo).
Retire do forno, deixe esfriar e corte os brownies do tamanho que desejar.
Sirva quente (no microondas, deixe 40 seg na potĂȘncia mĂ©dia ou aqueça no forno).
Como acompanhamento, uma bola de sorvete de creme, calda de chocolate e chantilly para decorar.
Para a calda de chocolate:
Numa panela em fogo médio, coloque o leite e o achocolatado.
Misture bem e deixe ferver.
Abaixe o fogo e deixe engrossar por 30 min.
Rendimento: 12 porçÔes
Preço sugerido para a venda: R$ 5,00, a unidade
Dicas da Ana:
Essa receita Ă© fĂĄcil de fazer. DĂĄ certo, com certeza!
O chocolate deve ser hidrogenado para a massa ficar mais consistente.
Eduardo Rodrigues chef de cozinha
Fone: (11) 30244150
Fonte: Ana Maria Braga
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