Modo de preparo
Num liquidificador coloque ovos, água, leite em pó e açúcar e bata até que a mistura fique bem misturada.
Transfira a mistura para uma forma de pudim (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) caramelizada (instruções abaixo) e leve ao forno pré-aquecido a 250º C em banhomaria por 1 ½ hora.
Retire o pudim do forno, espere esfriar e leve para a geladeira.
PARA DESENFORMAR:, coloque a parte de baixo da forma RAPIDAMENTE sobre a chama acesa do fogão, para que a calda derreta um pouco e facilite desenformar o pudim.
Para caramelizar a forma
Numa panela em fogo médio faça uma calda de caramelo com açúcar e água. Coloque esta calda numa forma de pudim girando a forma para caramelizar o fundo e lateral. Reserve.
Rendimento: 12 porções
Fonte: Ana Maria Braga
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