Modo de preparo
CREME:
Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o amido de milho, dissolvido no leite reservado, as gemas levemente batidas, gotas de baunilha e o leite condensado. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Desligue e junte o creme de leite (sem soro). Separe metede do creme em um refratário e deixe o esfriar. Coloque o chocolate na outra metade do creme e mexa até dissolver totalmente. Reserve-os.
COBERTURA:
Bata as claras em neve firme adicionando o açúcar aos poucos.
MONTAGEM:
Em um refratário, intercale em camadas as bolachas embebidas no licor de sua preferência, o creme, a bolacha, chocolate picado, creme de chocolate, amendoim moído e por fim empregue a cobertura. Decore a gosto (amendoim picado e raspas de chocolate).
Fonte: Palmirinha Onofre
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