Modo de preparo
Num refratĂĄrio, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture atĂ© ficar lĂquido, junte a ĂĄgua morna e reserve.
Misture com uma colher de pau a farinha de trigo, o açĂșcar, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Sobre uma superfĂcie lisa e enfarinhada, sove a massa e deixe descansar por 20 minutos.
Faça cordĂ”es com a massa, de aproximadamente 30 centĂmetros de comprimento e 0,5 de espessura. Torçaos e dobre no meio. Una as pontas e coloque em uma forma polvilhada com farinha de trigo.
Pincele com gema e polvilhe açĂșcar cristal. Deixe os pĂŁezinhos dobrarem de volume, o que levarĂĄ aproximadamente 30 minutos.
Asse em forno aquecido a 150Âș C por 15 minutos, e aumente para 180Âș e deixe dourar por mais 10 minutos.
Fonte: Palmirinha Onofre
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