Modo de preparo
Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Misture atĂ© obter um lĂquido. Junte a ĂĄgua e mexa. Reserve.
Em um recipiente coloque a farinha, o açĂșcar, a manteiga, os ovos, o fermento reservado, a essĂȘncia de panetone e as raspas de limĂŁo. Misture com uma colher de pau.
Sove a massa sobre uma superfĂcie lisa e enfarinhada. Pegue porçÔes da massa obtida e faça um cordĂŁo. Dobre-o ao meio e trance. A seguir, una as pontas formando um cĂrculo.
Coloque-os em uma assadeira retangular, polvilhada com farinha. Pincele as rosquinhas com a gema e polvilhe açĂșcar cristal. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno prĂ©-aquecido 180°C por cerca de 25 minutos. Decore com chocolate derretido ou fondant apĂłs assĂĄ-los. OBS: Caso for decorar com chocolate ou fondant nĂŁo utilize o açĂșcar cristal.
Fonte: Palmirinha Onofre
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