Modo de preparo
Em uma batadeira coloque as três claras para bater em ponto de
neve e depois das claras batidas, reserve. Junte as gemas
restantes com as duas xícaras de açúcar, a margarina e o suco de
laranja e bata na batedeira até ficar bem consistente, tipo uma
gemada.
Logo em seguida vá adicionando a farinha batendo, até conseguir
uma mistura homogênea.
Acrescente o fermento e bata mais um pouco, apenas para que o
fermento seja incorporado a massa. Por último, adicione as claras
em neve, misturando delicadamente com uma colher. A massa estará
pronta.
Unte uma assadeira média. Coloque a massa, e sobre ela espalhe
tiras de banana, em média uma banana dá para cortar umas cinco
tiras.
Para finalizar faça uma mistura de açúcar e canela, coloque o
suficiente para cubrir toda a superfície principalmente as
bananas. Leve ao forno médio em uma forma untada, por uns 30
minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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