Modo de preparo
Coloque o flocão de milho em uma vasilha, adicione a água e o
sal. Misture e deixe descansar por 10 minutos para "inchar".
Coloque esta mistura na cuscuzeira sem apertar a superfície.
Tampe e leve ao fogo por 8 a 10 minutos. Espere esfriar um pouco
e desenforme. Para a cobertura do cuscuz misture os leites, o
açúcar e leve ao fogo para esquentar (sem deixar ferver).
Montagem do cuscuz:
Coloque o cuscuz ainda quente na quenga do coco e acrescente a
cobertura. Abafe para o cuscuz inchar (isso faz a diferença).
Deixe por alguns minutos e sirva a seguir, ainda quente.
Outra opção:
O segredo do sabor está no preparo do leite de coco. Você vai
bater no liquidificador 1 xícara de leite quente, 1 xícara de
coco fresco ralado e 1 colher de açúcar. Peneire e coloque em
cima do cuscuz. Abafe, espere um pouco e sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
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