Ingredientes

-2 xicaras cuscuz
-1/2 gengibre
-1 cebola
-3 colheres de coco ralado hidratado
-2 colheres de gergilim torrado
-2 xicaras de caldo de legumes
-1 pera pequena (+ dura)

Modo de preparo

Ferva o caldo de legumes, hidrate o cuscus e reserve. Em uma

frigideira coloque azeite, refogue a cebola e o gengibre e quando

estiver dourado, adicione o coco ralado. Doure e junte ao

cuscuz.

Corte a pêra em tiras finas, coloque na frigideira que dourou a

cebola, o gengibre e o coco, bem rápido para acrescentar o sabor

a pêra, e junte ao cuscuz. Torre o gergilim e junte ao cuscuz.

Mexa bem. Cheque o sal.

Fonte: Ana Maria Braga