Ingredientes

- 1/2 litro de água
- 100 g de açúcar
- 2 maçãs gala com casca e sementes picadas
- 1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Numa vasilha, coloque 1/2 litro de água, 100 g de açúcar e 2

maçãs gala com casca e sementes picadas.

Tampe o recipiente e deixe repousando, fora da geladeira por 10

dias.
No 10º dia, passe o fermento pela peneira (sobra somente o

caldo).
Num recipiente de batedeira, coloque o fermento e adicione 1 kg

de farinha de trigo.

Faça porções do fermento em um recipiente (ou vários), feche-o e

deixe repousando por mais 7 dias em temperatura ambiente.

Após este período, está pronto para ser usado.

Deixe-o guardado fechado na geladeira.
Pode ser feito com outras frutas, como abacaxi, manga, ou com

batata.

Fonte: Ana Maria Braga