Ingredientes

Para o creme:

6 gemas de ovo
1 xícara de açúcar
500ml. de leite fervente
1 colhere de chá de baunilha
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de amido de milho

Para as claras em neve:

6 claras
1 xícara de açúcar
1 colher de chá rasa de baunilha

Modo de preparo

Modo de Preparo do Creme:

Misture o açúcar com as gemas e acrescente o leite fervente

lentamente, sempre mexendo. Passe para uma panela e cozinhe em

fogo baixo, sem deixar ferver. Coloque sobre água gelada, mexendo

sempre e acrescente a maizena dissolvida em um pouco de leite

frio. Misture bem, e coloque em uma travessa.

Bata bastante as claras com o açúcar e a baunilha até que forme

picos. Coloque as claras batidas com uma colher sobre o creme ,

sem espalhar, como gotas. Espalhe raspas de limão por cima e

deixe gelar.

Fonte: Ana Maria Braga