Ingredientes

-massa folheada caseira
-400g de farinha de trigo
-1 colher de sopa de margarinha
-100g de manteiga
-100g de gordura hidrogenada
-3 gemas
-1 colher de café de sal
-1 copo de água gelada aproximadamente

Modo de preparo

Massa:

Misture 250g de farinha de trigo, 1 colher de sopa de margarina,

misture 2 gemas com a água gelada e o sal. Sove bem a massa e

deixe descansar enquanto prepara o creme. Misture 150g de farinha

de trigo com a manteiga e a gordura hidrogenada, faça um creme.

Abra a massa até ficar bem transparente e recheie com o creme,

feche as beiradas, dobre várias vezes, quanto mais dobrar mais

folhada a massa vai fica. deiche no freezer por 20 minutos.

Use o restante da farinha, aos poucos, para polvilhar a mesa para

abrir a massa, recheie com o doce de leite cozido na panela de

pressão, feche a massa no formato do comprimento e pincele com a

gema batida.

Asse em um tabuleiro baixo (tabuleiro de pizza) forrado com papel

alumínio, forno 280ºC, aproximadamente 25 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga