Modo de preparo
Para o doce de banana:
Numa panela fora do fogo, misture as bananas, o açĂșcar, a canela
em pĂł, o chocolate em pĂł, o sal e a pimenta-do-reino preta.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até obter um doce que
desgrude da panela (de 20 a 25 min). Transfira esta mistura para uma forma redonda de fundo removĂvel
(20 cm x 6,5 cm) com fita de acetato em volta da forma.
Para o manjar branco:
Em uma panela fora do fogo, misture o leite, o leite de coco, o
amido de milho e o açĂșcar. Leve ao fogo, misturando sempre atĂ©
obter um creme grosso (de 8 a 10 min). Retire a panela do fogo e
acrescente 1 lata de creme de leite (sem soro). Cubra o doce de banana (que estĂĄ na forma) com este manjar branco
e deixe esfriar.
Para cobrir o manjar branco e finalizar a receita:
Cubra o manjar branco frio (que estĂĄ na forma) com a gelatina de
cereja dissolvida em ĂĄgua.Leve Ă geladeira por mais ou menos 3 h
para firmar a gelatina.
Desenforme e sirva imediatamente.
Fonte: Ana Maria Braga
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