Ingredientes

- 500 ml de leite
- 1 colher (sopa, rasa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- Casca inteira de 1 limão
- 1 pedaço grande de canela em pau
- 2 ovos batidos ligeiramente
- Farinha de trigo para polvilhar
- 1 casca de limão ralada bem fino para polvilhar
- Óleo para fritar
- Raspas de limão
- 1 colher (sopa) de canela em pó misturada com 3 colheres
(sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Num liquidificador, coloque 500 ml de leite, 1 colher (sopa,

rasa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara

(chá) de açúcar e 8 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

e bata bem.

Transfira para uma panela e acrescente a casca inteira de 1 limão

e 1 pedaço grande de canela em pau.

Deixe em fogo médio por cerca de 15 min até ficar consistente.

Retire da mistura o pedaço grande de canela em pau e casca

inteira de 1 limão.
Mexa rapidamente por alguns minutos.

Transfira para uma travessa ou assadeira forrada com saco

plástico (ou papel filme) molhado com água fria e leve à

geladeira. Deixe de um dia para o outro.

Depois de firme, corte em pedaços do tamanho desejado, passe em 2

ovos batidos ligeiramente, polvilhe farinha de trigo e frite em

óleo quente.

(Obs.: retire da geladeira apenas na hora de fritar)

Polvilhe raspas de limão e 1 colher (sopa) de canela em pó

misturada com 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.
Sirva com sorvete de sua preferência.

Fonte: Ana Maria Braga