Modo de preparo
Leite condensado:
Numa panela, misture o leite, o açúcar, o amido de milho, o leite
em pó e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no
fundo da panela. Deixe por aproximadamente 45 minutos. Dissolva o
fermento em um pouco de leite e junte a mistura. Mexa bem e
retire do fogo. Deixe esfriar e leve para gelar.
Mousse de maracujá:
Bata, no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o
suco de maracujá e a gelatina sem sabor dissolvida na água.
Retire do liquidificador e misture as claras em neve. Leve para
gelar.
Brilho de maracujá:
Numa panela, leve ao fogo o suco de maracujá, a água, o amido de
milho e o açúcar até engrossar. Desligue o fogo, acrescente as
sementes do maracujá, deixe esfriar e aplique sobre a mousse.
Rendimento do leite condensado: 6 latas (1,8 litros)
Custo da lata de 300 ml da nossa receita: R$ 0,66
Fonte: Ana Maria Braga
|
