Ingredientes

- 1 melão
- 200 g de iogurte natural
- 250 g de requeijão cremoso
- 160 g de açúcar
- 8 folhas de gelatina incolor hidratadas em 1/2 xícara
(chá) de água e derretidas em banho-maria
- 350 ml de creme de leite fresco batido em ponto de
chantilly

Modo de preparo

Corte 1 melão no sentido horizontal e elimine as sementes. Retire

a polpa, sem danificar a casca. Reserve a polpa e a casca.

Num liquidificador, bata a polpa do melão, 200 g de iogurte

natural, 250 g de requeijão cremoso, 160 g de açúcar e 8 folhas

de gelatina incolor hidratadas em 1/2 xícara (chá) de água e

derretidas em banho-maria.

Transfira a mistura para uma tigela e junte 350 ml de creme de

leite fresco batido em ponto de chantilly. Misture bem.

Recheie a casca do melão e leve-a para o congelador por no mínimo

1 hora. Com auxilio de uma faca com a lâmina quente (passada em

água quente), alise a superfície e corte o melão em fatias.

Sirva com calda de sua preferência.

Calda de menta

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de licor de menta
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de folhas de hortelã

Modo de preparo:

Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de licor de menta, 2

xícaras (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 colher

(sopa) de amido de milho e 2 xícaras (chá) de folhas de hortelã.

Bata bem.

Transfira para uma panela em fogo médio e deixe engrossar

ligeiramente. Passe por uma peneira, espere esfriar e sirva a

seguir.

Calda de amora:

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- anis estrelado a gosto
- cardamomo em grãos a gosto
- 100 g de amora congelada

Modo de preparo:

Numa panela em fogo médio, junte 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2

xícara (chá) de vinho branco, anis estrelado e cardamomo em grãos

a gosto.

Quando ficar uma calda em ponto de fio, junte 100 g de amora

congelada (ou outra fruta de sua preferência), mexa bem e deixe

cozinhar por 10 min.Retire do fogo e espere esfriar para usar.

Calda de laranja

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- 1/4 xícara (chá) de amido de milho
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de licor de laranja

Modo de preparo:

Numa panela, misture 2 xícaras (chá) de suco de laranja, 1/4

xícara (chá) de amido de milho, 1/3 xícara (chá) de açúcar e 1/3

xícara (chá) de licor de laranja.Leve ao fogo até engrossar

ligeiramente.

Retire do fogo, espere esfriar e sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga