Modo de preparo
Massa:
Esta massa vem dividida em várias folhas bem fininhas, que para
prepará-las devemos proceder da seguinte maneira: separar as
folhas, pincelar 1 a 1 com a margarina derretida e pincelar 1
folha, aí grudar a outra e cima e colocar para assar de 3 em 3,
formando assim 4 camadas de massa. Reservar.
Recheio:
Colocar em uma panela, o leite de coco, o creme de leite, o leite
condensado, o amido de milho, a essência de baunilha e se for
necessário um pouco de açúcar. Preparar um mingau. Em outra
panela, despeje a geléia de morango, mais 1/4 do vidro de água e
leve ao fogo para dissolver.
Chantilly:
Bata o creme para chantilly em uma batedeira até dar o ponto de
clara em neve e coloque açúcar a gosto.
Montagem:
Em uma bandeja para bolo retangular, coloque 1 camada de massa
folhada assada, uma camada generosa de chantilly e 1 camada de
morangos em lâminas.
Coloque outra camada de massa assada, despeje o mingau de coco e
a geléia dissolvida.
Coloque a última camada, cubra com o que sobrou do chantilly e
decore com morangos por cima. Nas laterais decore com pedacinhos
da massa triturados.
Sirva bem gelado
Fonte: Ana Maria Braga
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