Modo de preparo
Lave bem as mini morangas (porque é utilizada com a casca),retire
bem com a ponta de uma faca ,uma tampinha na parte superior da
mini moranga.Com uma colherzinha de café,vá retirando toda a
semente , e em seguida lavando-as bem em água corrente para que
fiquem bem limpas.
Preparaçã
o da calda:
Leve a água ,o açucar ao fogo ,deixando ferver ,até que vire uma
calda grossa.
Acrescente os cravos da india.
Com a calda ainda no fogo ,coloque as mini morangas destampadas
,as tampinhas para cozinharem nesta calda.Deixe-as cozinharem
o tempo necessário para que fiquem macias ,porém firmes ,para
serem recheadas.
Retire-as da calda com a ajuda de uma escumadeira ,com
cuidado,deixando-as escorrerem bem a calda.
Desidrataçã
o do coco ralado:
Despeje-o numa vasilha ,acrescente o leite e o açucar e deixe uns
5 minutos para que desidrate e fique bem úmido.
Preparaçã
o do leite condensado cozido:
Coloque 1 lata de leite condensado numa panela pressão ,coberto
com água ,tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos.Depois
deixe esfriar para abrir a lata.
Preparo final:
Recheie cada mini moranga ,usando uma colherzinha de café
,primeiro com o leite condensado cozido (ou doce de leite
pronto),passando bem no fundo de cada mini moranga ,em seguida o
coco ralado desidratado e por ultimo ,outra camada do leite
condensado cozido (ou doce de leite pronto).
Tampe cada uma depois de recheadas ,com as tampinhas,distribuas
num prato,ou pirex( ou o que achar melhor para servir),regue-as
com a calda e está pronta está deliciosa sobremesa!
Fonte: Ana Maria Braga
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