Modo de preparo
Numa panela, misture o leite condensado e o creme de leite e leve
ao fogo brando, mexendo sempre. Quando iniciar a fervura, ponha
em fogo médio e continue mexendo até formar uma calda grossa, mas
não muito dura. Desligue e reserve.
Bata as claras com o açucar até obter o ponto de neve firme. Com
uma colher de pau ou espátula de silicone, misture o "brigadeiro"
da panela às claras em neve, muito bem, até que fique numa só
consistência.
Acrescente 100g do chocolate granulado e misture novamente. Por
último, coloque a mousse numa tigela grande (onde será servida)
ou em taças individuais e espalhe o restante do chocolate
granulado por cima para dar um toque especial. Cubra com filtro
plástico e leve à geladeira para ficar mais firme. Sirva gelado.
Fonte: Ana Maria Braga
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