Modo de preparo
Em uma panela misture o leite condensado, o leite, o amido de
milho e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e
engrossar. Deixe esfriar. Coloque as ameixas em uma panela, cubra
com água e deixe ferver. Escorra e retire os caroços das ameixas.
Bata as ameixas no liquidificador com o suco de limão, o creme de
leite e a gelatina.
Coloque em uma vasilha e acrescente a mistura de leite
condensado, mexendo bem. Bata as claras em neve, acrescentando o
açúcar, aos poucos, até obter ponto de suspiro. Junte ao creme,
misturando delicadamente. Despeje em uma fomra com capacidade
para 2 litros e leve à geladeira.
Rendimento de 8 a 10 porções.
Fonte: Ana Maria Braga
|
