Ingredientes

Para a mousse:

- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 300 g de bananada com açúcar picadinha
- 1/4 xícara (chá) de rum
- 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, hidratada em 1/4
xícara (chá) de água (60 ml) e derretida em banho-maria
- 2 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Para o creme de chocolate e avelã:
- 2 gemas
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de leite fervente
- 1/2 xícara (chá) de pasta de chocolate e avelã pronta

Modo de preparo

Para a mousse:

Num liquidificador, bata 1 lata de creme de leite (com soro), 300

g de bananada com açúcar picadinha e 1/4 xícara (chá) de rum.
Bata bem.

Ainda batendo, acrescente 1 envelope de gelatina em pó, sem

sabor, hidratada em 1/4 xícara (chá) de água (60 ml) e derretida

em banho-maria até obter uma mistura homogênea (mais ou menos 5

min).
Transfira para uma tigela e reserve.

Numa batedeira, bata 2 claras até obter picos macios.
Aos poucos, coloque 2 colheres (sopa) de açúcar, batendo sempre,

até obter picos firmes (cerca de 2 min).
Adicione à mistura de bananada reservada e mexa delicadamente com

uma espátula.

Transfira esta mistura para uma forma de bolo inglês, umedecida

com água e forrada com saco plástico aberto.

Cubra com filme plástico e guarde na geladeira até ficar firme

(cerca de 6 h).

Para o creme de chocolate e avelã:

Numa tigela, coloque 2 gemas, 1/3 xícara (chá) de açúcar e 1

colher (chá) de essência de baunilha e, com o auxílio de um

batedor de arame, bata até obter uma mistura cremosa.

Acrescente, aos poucos, 1 xícara (chá) de leite fervente e

incorpore na mistura até ficar espessa.

Transfira esta mistura para uma panela em fogo baixo e cozinhe

até obter um creme levemente espesso por 5 min.

Adicione 1/2 xícara (chá) de pasta de chocolate e avelã pronta e

misture com um batedor de mão até ficar homogêneo.
Deixe esfriar e reserve.

Para a montagem:

Desenforme a mousse cuidadosamente sobre um prato de servir.
Ao redor, despeje o creme reservado e decore pedacinhos de

bananada.
Sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga